Skvelé recepty na rožky na oslavu svätého Martina. Inšpirujte sa!

Vyskúšajte recepty na svätomartinské rožky a oslávte so svojimi najbližšími a priateľmi tento sviatok.

Určite vás toto pečivo nadchne a každý rok sa k nemu budete v danom období radi vracať.

Ostatne svätého Martina oslavujeme hlavne jedlom a pitím, takže rozhodne nebudete nikto trpieť hladom.

Čo je sviatok svätého Martina a prečo ho oslavujeme?

Určite poznáte príslovie o tom, že príde Martin na bielom koni a prinesie so sebou zimu a sneh. S tým tiež súvisí dobré jedlo a pitie, čo je nepostrádateľnou a charakteristickou súčasťou tohto sviatku.

Ostatne pečená husička s knedľou a kapustou, k tomu vychladené pivo, no čo si priať viac. Sviatok pripadá na 11. november. U nás je to v podstate deň oslavovaný ako začiatok zimného obdobia.

Kto vlastne sv. Martin bol?

Martin Tourský žil v rokoch 316 – 397 a bol to pustovník, rímsky vojak a biskup v Tours. Bol zakladateľom prvotných kláštorov vo Francúzsku. Napriek tomu, že bol prijatý nedobrovoľne k cisárskemu jazdectvu, nepatril medzi klasických vojakov.

K tomu sa viaže symbolický čin, ktorý urobil roku 338 pri návrate do vojenského tábora. Mečom prepolil svoj dôstojnícky plášť a jednu jeho polovicu daroval žobrákovi.

Ten po ňom chcel almužnu, ale Martin nedisponoval ani peniazmi, ani jedlom či pitím. Tak aspoň poskytol časť svojho plášťa na zahriatie.

V legende, ktorá sa už roky rozpráva, sa hovorí, že budúcej noci sa pred ním zjavil sám Kristus a bol odetý do rovnakej časti plášťa, ktorú predtým venoval onomu žobrákovi pri bránach tábora.

Ježiš mal povedať, že týmto plášťom ma oddeľ Martin, ktorý je ešte len na ceste ku krstu. Ostatne po tomto slede udalosti sa dal Martin pokrstiť a opustil armádu. Nasledujúcich 10 rokov žil ako pustovník, než prijal biskupský stolec.

Čo k sviatku patrí?

Jednoznačne pečená svätomartinská hus, ktorá musí byť predtým dobre vykŕmená. Nechýba ani svätomartinské pečivo v podobe rožkov, rohov či podkov.

Rožky slúžili ako dar dievčat pre ich milých. Pre dievčinu či čeľadníka, ktorý končil službu bol určený veľký rožok naplnený makom. Všetko pečivo malo lekvárovú náplň alebo makový posyp.

Nesmieme zabudnúť ani na svätomartinské víno, ktoré musí spĺňať tie najprísnejšie kritériá. Prvé vína sa otvárajú práve 11. 11. o 11 hodine a musia sa nalievať z fliaš, nie zo suda. Etiketu musí zdobiť svätý Martin na bielom koni.

Pranostiky k svätému Martinovi

• Na svätého Martina býva dobrá perina.
• Na svätého Martina fajčíva sa z komína.
• Svätý Martin prichádza na bielom koni.
• Svätý Martin sadá s vďakou pri teplých kachliach.
• Ak príde Martin na bielom koni, metelica za metelicou sa naháňa.
• Martin a Katarína na blate – Vianoce na ľade.
• Na svätého Martina hus najkrajšie spieva (na pekáči).
• Na svätého Martina najlepšia je husina; pozri na hruď aj na kosti, poznáš, aká zima sa prihostí.
• Ak je kobylka martinskej husi hnedá, bude málo snehu a na holo mrznúť; ak je však biela, bude veľa snehu.
• Martinov ľad bude voda hneď.
• Južný vietor na Martina – mierna zima.
• Svätý Martin prichádza na bielom koni. Ak príde na šedom, bude zima striedavá; ak príde na žltom, príde zima tuhá a suchá.
• Ak je na svätého Martina pod mrakom, bude nestála zima, ak je jasno, bude tuhá zima.
• Ak prší okolo svätého Martina a hneď nato sneží a sneh zostane dlho ležať, robí to osivo znamenitú škodu.
• Na svätého Martina pod mrakom – nestála zima.
• Ak je zamračené na svätého Martina, bude zima lacná; ak je jasno, bude zima tuhá.
• Na svätého Martina súdiť, že keď mokrý deň miernu a pohodlnú zimu, jasný ale tuhú zimu znamenať mal.
• Ak zostane lístie až do Martina na stromoch, čaká sa dlhá a tuhá zima.