Mäsová krémová polievka so zeleninou

Milujete mäso a nechcete sa ho v žiadnom pokrme vzdať?

Pre tento prípad sme pre vás prichystali recept na polievku z hovädzieho mäsa.

INGREDIENCIA

• 1 kg predného hovädzieho mäsa
• 1-2 stredne veľké cibule
• 100 g zeleru
• 1 väčší petržlen
• 5-6 zemiakov
• 2-3 mrkvy
• 2-3 cukety
• 1 téglik (200 ml) 12% smotany na varenie
• Citrónová šťava
• Soľ a korenie na dochutenie
• 4 guličky čierneho korenia
• 2 l vody

POSTUP

1. Hovädzie mäso umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou.
2. Priveďte do varu, penu z vyzrážaných bielkovín z mäsa na hladine naberte lyžicou a odstráňte ju z polievky.
3. Pridajte koreňovú zeleninu, osoľte a pridajte celé guličky korenia.
4. Pomaly varte pod pokrievkou pri nízkej teplote asi 2 hodiny od doby varu.
5. Do vývaru pridajte zemiaky, mrkvu, zeler a cibuľu a varte ešte ďalších 20 minút.
6. Polievku preceďte
7. Zo sita vyberte mäso a nakrájajte ho na menšie kocky.
8. Zemiaky, mrkva, cukety rozmixujte tyčovým mixérom.
9. Mäso aj rozmixovanú zeleninu vložte späť do vývaru a rozmiešajte
10. Pridajte smotanu na varenie a niekoľko minút povarte
11. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.