Medové perníčky

Perníčky bývajú súčasťou takmer každej vianočnej tabule. Pripravte si ich tentoraz podľa nášho receptu a nebudete ľutovať! Tvary a zdobenie sú čisto vo vašej réžii, môžete tvoriť podľa ľúbosť J

INGREDIENCIA

• 5 a 1/2 šálok hladkej múky plus ďalšie na povrch a papier na pečenie
• 1 a 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička jedlej sódy
• 4 lyžičky sušeného zázvoru
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 1/2 lyžičky mletého klinčeka
• 2 tyčinky masla, zmäknutého
• 1 šálka kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka medu
• 1/2 šálky trstinovej melasy
• kráľovská glazúra
• práškový cukor

POSTUP

• Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ, jedlú sódu a korenie.
• Maslo a kryštálový cukor vyšľahajte mixérom do bledej a nadýchanej hmoty.
• Po jednom zašľahajte vajcia, potom med a melasu.
• Znížte rýchlosť na nízku a postupne pridávajte zmes múky, kým sa všetko dobre nespojí.
• Cesto rozdeľte na tretiny a každú zabaľte do plastovej fólie.
• Nechajte v chlade, kým nebude pevné, ale stále pružné, asi 1 hodinu.
• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Naraz pracujte s tretinou cesta a na pomúčenom papieri na pečenie cesto rozvaľkajte na hrúbku asi pol centimetra.
• Očistite prebytočnú múku, cesto preneste na papier na pečenie na plech a dajte do mrazničky asi na 15 minút.
• Vykrajovačom na pečivo vykrajute tvary, podľa potreby zvyšky vyvaľkajte.
• Medovníčky preložte na plechy vyložené papierom na pečenie a dajte do mrazničky, kým nebudú pevné, asi na 15 minút.
• Pečte, kým okraje nezozlátnu, asi 15 minút, raz otočte av polovici pečenia na plech pevne poklepte, aby sa prípadné bublinky v perníčkach vyrovnali.
• Perníčky nechajte úplne vychladnúť na plechu na mriežke.
• Glazúru dajte do cukrárskeho vrecka s malou hladkou okrúhlou špičkou a zdobte.
• Ozdobené perníčky ihneď posypte práškovým cukrom a prebytočný cukor oklepte.
• Nechajte úplne stuhnúť, nezakryté, pri izbovej teplote, aspoň 4 hodiny alebo (ideálne) cez noc.