Medové perníčky bez cukru

Zdravšia alternatíva klasických perníčkov, v ktorej je namiesto cukru iba med. Pokiaľ chcete, pridajte aj javorový sirup či alulózu. Navyše sú bezlepkové!

Ingrediencie

• 2,5 hrnčeka mandľovej múky
• 2 lyžice perníkového korenia
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• Štipka soli
• 1/2 hrnčeka medu
• 3 lyžice zmäknutého masla
• 1 vajce
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• V mise zmiešajte mandľovú múku s perníkovým korením a práškom do pečiva.
• V samostatnej mise pomocou mixéra rozšľahajte maslo s medom či sladidlom. Pridajte vajcia a vanilkový extrakt.
• Potom vmiešajte zmes mandľovej múky a rukou vypracujte cesto.
• Cesto vytvarujte do tvaru gule, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie cez noc.
• Predhrejte si rúru na 180°C a plech vyložte papierom na pečenie.
• Z cesta vyvaľkajte tenký plát a pomocou vykrajovačov vykrajujte ľubovoľné tvary.
• Vykrájané tvary pokladajte na plech a dajte piecť na 8-10 minút do zlatista. Po upečení nechajte vychladnúť a potom ozdobte podľa vášho gusta.