Medové perníčky zdobené kandizovaným ovocím

Myslíte si, že perníčky musia byť nutne ozdobené iba polevou? Tento recept vás presvedčí o tom, že sa mýlite. Cukroví s kandizovaným ovocím môžu byť perníčky.

Ingrediencie:

• 350 g medu
• 250 g hladkej múky
• 250 g mletých mandlí
• 100 g cukru
• 100 gramov masla
• 1 vajce
• Kôra z 1 citróna
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• 1/2 čajovej lyžičky klinčekov
• 1/2 čajovej lyžičky kardamónu
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1/2 čajovej lyžičky zázvoru

Na zdobenie

• 50 celých lúpaných mandlí
• 25 gramov kandizovaného pomaranča
• 25 gramov kandizovaného citróna
• 25 gramov kandizovaných limetiek
• 25 gramov kandizovaných čerešní
• 2 PL medu
• 2 PL vody

Postup:

1. Med, cukor a maslo zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Nechajte vychladnúť. Pridajte vajcia, citrónovú kôru a všetko korenie.
3. Zmiešajte múku a mandle s medovou zmesou.
4. Hneťte, kým nie je cesto pevné.
5. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky.
6. Potom cesto rozvaľkajte valčekom a pomocou vykrajovačov vykrájajte požadované tvary.
7. Predhrejte rúru na 180 °C
8. Perníčky položte na plech s papierom na pečenie a posypte mandľami a kandizovaným ovocím.
9. Pečte približne 15-20 minút v závislosti od veľkosti perníčkov.
10. Ešte teplé pečivo s kandizovaným ovocím potrite zmesi dvoch lyžíc medu a dvoch lyžíc vody.