Medvedí packy z tapiovej múky

Už ste niekedy piekli s tapiokovou múkou? Pokiaľ nie, mali by ste to rozhodne vyskúšať! Toto pečivo je jednoduché na prípravu a výsledok veľmi chutný.

Ingrediencie

• 2 vajcia
• 125 g trstinového cukru
• 350g mandlí
• 1 tabuľka horkej čokolády
• 1 lyžica škorice
• štipka soli
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 1-2 lyžice tapiokovej múky (jedná sa vlastne o škrob získaný z hľúz manioku jedlého)
• 2 lyžice griotky

Postup

• Mandle prelejte vriacou vodou, olúpte a nechajte uschnúť.
• Suché mandle a čokoládu na jemno nameľte.
• Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom.
• Do vyšľahaného vajca pridajte zmes namletých mandlí a čokolády, škoricu, griotku a tapiokovú múku.
• Všetko dôkladne premiešajte a nechajte v chlade aspoň 2 hodiny odležať.
• Z vychladeného cesta tvarujte malé placky.
• Pečte na 160 ° C 18-20 minút.

Namiesto mandlí môžete použiť mandľovú múku a ušetriť si tým prácu s lúpaním a mletím celých mandlí.

Tvarovanie medvedích páčok môže byť jednoduchšie, keď najprv vytvarujete guličky a tie na plechu roztlačíte vidličkou.