Melitzanosalatá – grécka baklažánová nátierka

Vydajte sa na návštevu k Egejskému moru. Toto tradičné grécke jedlo vás tam v okamihu prenesie.

Ingrediencie

• 2 baklažány
• 4 strúčiky cesnaku
• 4 PL olivového oleja
• 3 PL citrónovej šťavy
• 1/4 ČL korenia
• soľ

Postup

• Baklažán nakrájajte na kolieska, pokvapkajte olivovým olejom a rozložte na plech s papierom na pečenie
• Pečte 30 minút v rúre predhriatej na 170°
• Nechajte vychladnúť a potom odkrojte šupku
• Preložte baklažán do misy, zalejte olivovým olejom a roztlačte ho vidličkou
• Pridajte najemno nasekaný cesnak, šťavu z citróna, soľ a korenie a premiešajte
• Nechajte hodinu odležať v chladničke
• Podávajte s čiernymi olivami a čerstvou petržlenovou vňaťou