Mini pizza so syrom a slaninou

Tieto malé pizze so zmesou syra, údeniny a zeleniny môžu byť nielen veľmi chutnou večerou, ale aj skvelým pohostením pre návštevu.

Ingrediencie:

Cesto

• 250 g hladkej múky
• 120 g masla
• 6 PL ľadovo studenej vody
• soľ

Náplň

• 200 g slaniny
• 100 g čedaru
• 300 ml kyslej smotany
• 3 vajcia
• 1 červená cibuľa
• 2 šalotky
• 2 PL chutney
• 1 PL čerstvo nasekané pažítky

Postup:

1. Z múky, masla, soli a vody vypracujte ručne alebo pomocou kuchynského robota cesto.
2. Z cesta následne vypracujte guľu, ktorú zabaľte do potravinovej fólie a nechajte približne 30 minút odpočívať v chladničke.
3. Predhrejte si rúru na 200°C.
4. Vychladené cesto rozdeľte na šesť rovnako veľkých dielov a následne každý diel rozvaľkajte na placku.
5. Následne pomocou hrnčeka či niečoho podobného vykrojte z cesta kolieska.
6. Takto vykrájané kolieska potom prstami vtlačte do formičky na tartaletky, prebývajúce cesto odstráňte. Formičky použite preto, aby zmes vo vytvarovanom košíčku následne lepšie držala.
7. Vložte cesto znova na 30 minút vychladiť do chladničky.
8. Cesto vo formičkách prepichajte vidličkou a vložte piecť na približne 8-10 minút (dozlatista) do predhriatej rúry.
9. V medziobdobí si pripravte náplň.
10. Na panvici orestujte na kocky nakrájanú slaninu.
11. Orestovanú slaninu z panvice vyberte a tuk použite na orestovanie nakrájanej cibule a šalotky.
12. Následne do každej pizze vložte tročku chutney, orestovanej slaniny, cibuľky a trochu strúhaného čedaru.
13. Pridajte trochu kyslej smotany, v ktorej ste rozšľahali vajcia a pridali korenie.
14. Na záver každú pizzu posypte trochou syra.
15. Vložte späť do predhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút.

Upečené mini pizze podávajte posypané pažítkou.