Mletý rezeň so syrom z rúry

Rezne z mletého mäsa v obdobe klasického holanďanu je možné upiecť aj v rúre. Tu máme jeden z receptov na ukážku.

INGREDIENCIA

• 250 g mletej bravčovej plece
• 250 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• 150 g eidamu
• 1 vajce
• 1 suchý rožok
• mlieko
• soľ
• čierne korenie
• pažítka
• olej na vyprážanie

POSTUP

• Rožok si nakrájame na malé kocky, pokropíme ich mliekom a necháme sadnúť.
• Potom k rožku pridáme obe mäsa si zmiešame so soľou, čiernym korením, nasekanou pažítkou, vajcom a najemno nakrájanou cibuľou.
• Všetko dôkladne premiešame, pridáme lyžicu strúhanky a zahustíme.
• Syr si nastrúhame nahrubo a tiež primiešame.
• Z hotovej zmesi tvarujeme rezne, ktoré obaľujeme v strúhanke.
• Plech si vymastíme olejom.
• Dáme naň rezne, prikryjeme alobalom (nedoťahujeme) a pečieme na 220 °C.
• Po 15 minútach k rezňom prilejeme horúcu vodu a pokračujeme v pečení ešte 35 minút.
• Nakoniec zložíme alobal a dopečieme ešte 10 minút do chrumkava.