Morčacia pečeň na cibuľke s jablkami

Tento recept môžete využiť ako klasické hlavné jedlo vo všedný deň, ale ani hostí, pri slávnostnejšej udalosti, s ním neurazíte.

Ingrediencie

Cibuľa a jablká:

• 250 g cibule
• 250 g chrumkavých jabĺk
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 150 ml morčacieho alebo kuracieho vývaru
• 60 ml červeného vína
• 75 ml plnotučnej smotany
• morská soľ
• korenie
• trochu nasekanej petržlenovej vňate

Morčacia pečeň:

• 450 g morčacej pečene (dva veľké kusy)
• 1 polievková lyžica múky
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• hrubá morská soľ
• korenie

Postup

• Pred tým, než začnete s prípravou všetkého ostatného, dajte variť zemiaky na kašu a tú pripravte podľa svojho obľúbeného receptu.

Cibuľa a jablká:

• Nakrájajte cibuľu na štvrtiny a potom na tenké plátky.
• Na štvrtky nakrájajte aj jablká.
• Na panvici rozohrejte olej a cibuľu s jablkami na ňom smažte asi 5 minút.
• Prilejte vývar, červené víno, smotanu, soľ a korenie.
• Zakryte pokrievkou a varte, na miernom ohni, asi 10 minút, alebo kým nebude cibuľa mäkká.
• Potom snímte pokrievku, pridajte teplotu na stredný stupeň a varte ďalšie 2 minúty. Tekutina sa tak mierne vyvarí.
• Dochuťte soľou a korením.
• S morčacou pečeňou podávajte tiež pripravenú zemiakovú kašu a všetko posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.