Morčacie medailóniky na smotane s hubami

Máte radi omáčky? V tom prípade určite vyskúšajte kombináciu morčacieho mäsa a lahodnej smotanovej omáčky, ozvláštnenú hubami a artičokom. Uvidíte, že tento recept si zamilujete!

Ingrediencie

• 800 g morčacieho mäsa
• 1 šálka smotany na šľahanie
• 2 šálky vývaru
• 1/2 šálky múky
• 250 g lesných húb či šampiňónov
• 150 g sterilizovaných artičokov
• 2 šalotky
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 PL masla
• 2 PL olivového oleja
• tymian
• soľ, korenie
• petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. V miske zmiešajte múku, soľ a korenie av zmesi následne obaľte plátky morčacieho mäsa.
2. V hlbokej panvici rozohrejte dve polievkové lyžice masla a jednu lyžicu olivového oleja.
3. Medailóniky na panvici z oboch strán zľahka orestujte, potom ich vyberte a odložte bokom.
4. Do panvice pridajte zvyšné maslo a olej a nadrobno nakrájanú šalotku.
5. Keď šalotka zosklovatí, pridajte na plátky nakrájané huby a 3-4 minúty ich poduste.
6. K hubám pridajte prelisovaný cesnak, tymian a všetko duste ešte ďalšie približne 2-3 minúty.
7. Pridajte do panvice späť morčacie medailónky a sterilizovaný artičok.
8. Prilejte vývar, priveďte ho do varu, priklopte pokrievkou a varte približne 5 minút, kým mäso nebude úplne mäkké.
9. Prilejte smotanu a miešajte, kým omáčka nezhustne, v prípade potreby dokoreňte.
10. Podávajte posypané nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ako prílohu k tomuto pokrmu podávajte šťouchané zemiaky alebo ryžu.