Morčacie placky s mrkvou, sezamom a koriandrom

Luxusné fašírky z mletého mäsa s mrkvou, jarnou cibuľkou a koriandrom podávané s omáčkou z bieleho misa, repovým čatní a čerstvou zeleninou. To jednoducho musíte vyskúšať!

Čo budete potrebovať

• 500 g morčacieho mletého mäsa
• 1 mrkva, jemne nastrúhaná
• 2 jarné cibuľky, nakrájané nadrobno
• 2 lyžice sezamových semienok
• ¼ šálky koriadrových listov a stonky, jemne nasekaných
• 1 lyžica biele miso pasty
• 3 lyžice orechovej nátierky (mandľová alebo kešu)
• 1 lyžička mirinu
• 2 lyžice horúcej vody (plus navyše)
• 4 vrchovaté lyžice čatní z červenej repy na podávanie
• na podávanie: čerstvý šalát, uhorka, avokádo, koriander, hrčky na burgre (voliteľne)

Postup

• V miske zmiešajte mleté ​​mäso, mrkvu, jarnú cibuľku, sezamové semienka, koriander a štipku soli a korenia.
• Dobre premiešajte rukami a vytvarujte 8 placiek.
• Rozpáľte veľkú panvicu na strednom plameni a opekajte karbonátky 6–8 minút z každej strany, kým nebudú prepečené.
• Medzitým zmiešajte miso, orechovú nátierku, mirin a 2 lyžice horúcej vody.
• Rozmixujte do hladka.
• Placky podávajte s čerstvým hlávkovým šalátom, uhorkou, avokádom, čatným z červenej repy a miso omáčkou (a burgerovými hrčkami, ak máte chuť na výdatný burger).