Morčacie plátky s nivou

Tento recept je veľmi obľúbený v Taliansku, kde sa namiesto nivy používa zmes sladkej a pikantnej gorgonzoly. Krémovosť omáčky môžete zvýšiť či znížiť v závislosti od množstva použitej smotany.

Ingrediencie:

• 4 morčacie plátky
• 140 g syra niva
• 1 šálka vývaru
• 30 g masla
• 1/2 šálky smotany
• strúhanka
• soľ, korenie
• čerstvá petržlenová vňať

Postup:

1. Umyté morčacie plátky z oboch strán osoľte a okoreňte.
2. Následne ich zľahka poprášte strúhankou.
3. Do hrnca nalejte smotanu, rozdrobte nivu a pridajte tiež soľ, korenie a nakrájanú petržlenovú vňať.
4. Za stáleho miešania na miernom ohni vytvorte zo zmesi krémovú omáčku.
5. Na panvici s rozpusteným následne morčacie plátky z oboch strán orestujte, v závislosti na výške plátkov približne 5-7 minút.
6. Následne do panvice prilejte vývar a varte niekoľko minút, kým nebude mäso mäkké.

Morčacie plátky s nivovým prelivom servírujte s rozmanitými typmi zemiakových príloh či so zeleninovou oblohou a čerstvým pečivom.