Morčacie prsia s plnkou

Podobne ako teľacie či kuracie cordon bleu, má svoje kúzlo aj to z morčacieho mäsa. Príprava nie je nijako náročná a skvele si pochutnáte. Dokonca sa tento recept hodí k cibuľovej polievke s čerstvo upečeným domácim chlebom.

Ingrediencie:

• 1 morčacie prsia
• 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
• 4 plátky údené šunky
• 4 plátky švajčiarskeho syra
• 1/4 hrnčeka celozrnnej múky
• 1 rozšľahané vajcia
• 1/2 hrnčeka ochutenej strúhanky

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 190 stupňov.
• Morčacie prsia nakrájame na 4 rovnaké diely.
• Položte medzi dva listy voskovaného papiera a rozklepeme paličkou, kým nie je morka tenká.
• Horčicu rovnomerne rozotrieme na každý kúsok mäsa.
• Na každé prso položíme plátky šunky a syra, na jednom konci ponecháme 1,3 cm. Zrolujeme smerom k otvorenému koncu av prípade potreby zaistíme špáradlá.
• Pripravíme si tri misky. Do prvej misky dáme múku, druhá je na rozšľahané vajcia a do tretej nádoby nasypeme ochutenú strúhanku.
• Rolky po jednom obalíme múkou, namočíme do vajíčka a potom vtlačíme do strúhanky.
• Takto obalenú morku položíme na vymastený plech. Pečieme 25 až 35 minút. Podávame s prílohou podľa ľubovôle.