Morčacie prsia z grilu glazované pikantnou mangovou salsou

Tieto krehké grilované morčacie prsia glazované sladko-pikantnou salsou z manga a chilli papričiek sa stanú hitom vašich letných grilovačiek!

INGREDIENCIA

• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1 lyžica chilli prášku
• 1a 1/2 lyžice trstinového cukru
• 1/2 šálky salsy viď nižšie
• 1/2 šálky broskyňového džemu
• 1 kg morčacích pŕs s kožou

Na salse:

• 2 manga, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1/2 červenej cibule, nakrájanej na kocky
• 2 jalapeños papričky bez semienok, nakrájané na kocky
• 1 alebo 2 papričky habanero, zbavené semienok a nakrájané na kocky
• 1/4 šálky koriandra, nasekaného
• šťava z 1 limetky

POSTUP

• Najprv si pripravte salsu.
• Zmiešajte prvých 6 ingrediencií dohromady v strednej miske.
• Vytlačte na ne šťavu z limetky a dajte do chladničky.
• Zmiešajte soľ, korenie, čili prášok a trstinový cukor v malej miske a potom dajte bokom, kým nebudete pripravení okoreniť morku.
• V miske zmiešajte mangovú salsu a broskyňový džem.
• Dajte bokom, kým nebudete pripravení glazovať morčacie prsia.
• Rozpáľte jednu stranu plynového grilu na stredný stupeň alebo položte uhlíky na jednu stranu grilu na drevené uhlie a zahrievajte, pokiaľ uhlíky nie sú popolovo biele.
• Morčacie prsia výdatne potrite zmesou korenia a trstinového cukru.
• Ochutené morčacie prsia položte na protiľahlú stranu grilu, než kde máte rozpálené uhlíky a grilujte 1 hodinu 45 minút až 2 hodiny, každých 15 minút otočte.
• Po hodine grilovania prsia namažte zmesou salsy a broskyňového džemu a potierajte každých 15 minút, kým sa prsia nedopečú.
• Keď budú prsia hotové a ich vnútorná teplota dosiahne 74 stupňov Celzia, vyberte ich z grilu a servírujte.
• Dobrú chuť!