Morčacie roláda s mozzarellou a paradajkami

Toto jedlo vám zaberie iba 30 minút prípravy, a navyše si na ňom skvele pochutnáte!

Pustite sa do prípravy.

Ingrediencie

Náplň do mäsa:

• 2 morčacie prsia
• 1–2 balenia mozzarelly
• 8–10 sušených paradajok v oleji
• hrsť listov čerstvej bazalky
• ½ šálky vlašských orechov

Omáčka z jabĺk:

• 1 malý pór (mletý alebo nasekaný na veľmi drobné kúsky)
• 2 jablká (ošúpané a nakrájané na kocky)
• 1 polievková lyžica múky
• 1 šálka vody alebo kuracieho vývaru
• ¼ čajovej lyžičky škorice
• ¼ čajovej lyžičky soli

Postup

Náplň do mäsa:

• Sušené paradajky a vlašské orechy zmiešajte a odložte bokom.
• Každé z pŕs rozrežte v polovici tak, aby ste vytvorili čo najväčší kus. Mäso prekryte potravinovou fóliou a vyklepte ho tak, aby malo cca 1 cm na výšku. Vyklepať ho môžete pomocou valčeka alebo paličky.
• Odstráňte potravinovú fóliu a do stredu mäsa položte nakrájané plátky mozzarelly a následne listy bazalky.
• Teraz pridajte paradajkovú zmes a mäso stočte do rolky.
• Mäsovú roku zviažte kuchynskou šnúrou a vložte do, olejom vymastenej, panvice. Vymažte po dobu 5 minút tak, aby boli orestované všetky strany.
• Vyberte morčaciu rolku z panvice a vložte ju do vymasteného pekáča. Pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
• Následne vložte pekáč do rúry a pečte 20–25 minút, a to na 180 °C.
• Akonáhle je šťavnatá morčacia roláda hotová, vyberte ju z rúry a odstráňte šnúru na pečenie.
• Morku nakrájajte na rovnako široké plátky a podávajte s jablčnou omáčkou a obľúbenou prílohou.

Omáčka z jabĺk:

• Jablká olúpte a nakrájajte ich na kocky.
• Do malého hrnca vlejte šťavu z polovice citróna, 2 polievkové lyžice vody a prisypte 1,5 polievkovej lyžice práškového cukru. Pridajte jablká a všetko zamiešajte.
• Zahrievajte, kým jablká nezmäknú a následne ich roztlačte pomocou lyžice.
• Do hrnca pridajte trochu masla a celú zmes osoľte.
• Na vedľajšej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte pór. Restujte 5 minút.
• Následne do panvice pridajte jablčnú zmes z hrnca a varte do úplného zmäknutia. Pridajte múku, škoricu a varte ďalších 5 minút.
• Prilejte kurací vývar alebo vodu a varte 8 minút. Osoľte podľa vlastnej chuti.
• Pomocou ponorného mixéra jemne rozmixujte dohladka a odložte bokom.