Morčacie steak na restovanej zelenine

Zdravý a rýchly pokrm, ktorý sa iste čoskoro stane vašim obľúbeným obedom či večerou!

Ingrediencie:

• 2 morčacie plátky
• 80 g baklažánu
• 120 g cukety
• 1 červená cibuľa
• 10 ml jablčného octu
• zmes rukoly, poľníka a špenátu
• olivový olej
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 180°C.
2. Plech vyložte papierom na pečenie a vložte naň na kúsky nakrájaný baklažán, cuketu a červenú cibuľu.
3. Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom a nechajte 20-25 minút piecť.
4. V medziobdobí umyté, osolené a okorenené morčacie plátky z oboch strán orestujte na panvici s olejom. Čas restovania prispôsobte výške plátkov.

Morčacie plátky servírujte so zmesou šalátových listov, ktoré jemne pokvapkajte jablčným octom, as orestovanou zeleninou.