Mozoček z karfiolu so syrom

Tradičné jedlo, ktoré sa dá ešte vylepšiť syrom. Vyskúšajte tento vynikajúci a veľmi rýchly pokrm!

Ingrediencie

• 800g (1ks) karfiolu
• 4ks vajcia
• 50g strúhaného syra (parmezánu, goudy, eidamu,…)
• 1ks jarnej cibuľky
• 50g masla
• Soľ, korenie, rasca (podľa chuti)
• Pažítka na posypanie

Postup

• Karfiol očistite, rozoberte na ružičky a dajte variť do osolenej vody s rascou.
• Potom preceďte a karfiol nasekajte najemno.
• Na panvici rozohrejte maslo, speňte cibuľu (aj s vňaťou), pridajte nasekaný karfiol a chvíľku restujte.
• Primiešajte vajcia a nechajte zraziť. Potom zamiešajte.
• Nakoniec prisypte nastrúhaný syr, premiešajte a vypnite oheň.
• Podávajte ozdobené pažítkou so zemiakmi a zeleninou.