Mramorový koláč

Tento recept na koláč zebra je variácia na mramorovú bábovku a chutí presne tak, ako si myslíte, jednoducho dokonale. Pripravte si túto jednoduchú dobrotu a pochutnajte si ako nikdy. Ak hľadáte niečo nové a možno aj zdravé, potom ochutnajte bábovku s cuketou . Prekvapí vás.

Čo budeme potrebovať

240 g hladkej múky (lyžiace a zarovnané)*
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
230 g masla (zmäknutého)
150 g kryštálového cukru
100 g hnedého cukru
2 veľké vajcia
4 veľké žĺtky
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
160 ml cmar
115 g horkosladkej alebo polosladkej čokolády

Na polevu

285 g masla
420 g cukrárskeho cukru
60 g kakaového prášku
1/4 lyžičky soli
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
60 ml hustej smotany

Postup

Predhrejte rúru na 180 °C.
Vymažte dve tortové formy.
Do veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva a soľ.
Vyšľahajte maslo pri vysokej rýchlosti vo veľkej mise, kým nebude hladké a krémové, asi 1 minútu.
Pridajte kryštálový a hnedý cukor a šľahajte na vysoké otáčky 3-4 minúty, pokiaľ nie je zmes krémová.
Pridajte vajcia, potom žĺtky jeden po druhom a potom pridajte vanilkový extrakt.
Šľahajte na stredne vysokú rýchlosť, kým sa nespojí.
Pridajte suché ingrediencie v 3 prídavkoch, striedavo s cmarom.
Odoberte 1 hrnček svetlého cesta a nalejte ho do strednej misy.
Rozpustite čokoládu a nalejte ju svetlého cesta, ktoré ste odložili, a miešajte, kým sa nespoja.
Do každej tortovej formy nalejte rovnomernú vrstvu svetlého cesta.
Hore nalejte čokoládové cesto.
Na čokoládové cesto nalejte zvyšné svetlé cesto.
Pomocou špajle premiešajte obe cestá dohromady.
Pečte 22–27 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
Vyberte koláče z rúry a nechajte úplne vychladnúť vo formách na mriežke.
Na polevu si ušľahajte maslo s cukrárskym cukrom, kakaovým práškom, soľou, vanilkou a smotanou.
Umiestnite 1. poschodie koláča na veľký servírovací tanier.
Navrch rovnomerne rozotrite asi 3/4 hrnčeka polevy.
Navrch dajte 2. poschodie a zvyšnou polevou potrite všetky strany a vrch.