Mrkvové muffiny

Možno jeden z najzábavnejších spôsobov, ako jesť zeleninu! Nastrúhaná mrkva dodáva svoju prirodzenú sladkosť (a vlákninu) jemným muffinom.

Čo budeme potrebovať

270 g hladkej múky
100 g kryštálového cukru
50 g hnedého cukru
2 lyžičky prášku do pečiva
1/4 lyžičky jedlej sódy
2 lyžičky škorice
3/4 lyžičky zázvoru
3/4 lyžičky soli
85 g hrozienok
65 g zázvoru alebo 40 g vlašských orechov, nakrájaných na kocky
2 veľké vajcia
180 ml vody
70 ml rastlinného oleja
150 g strúhanej mrkvy

Postup

Predhrejte rúru na 200 °C.
Formu na muffiny zľahka vymažte.
V strednej miske zmiešajte suché ingrediencie vrátane hrozienok a orechov alebo zázvoru.
Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia, vodu a olej.
Mokré ingrediencie vmiešame do suchých a potom vmiešame nastrúhanú mrkvu.
Cestom naplňte košíčky na muffiny.
Pečte 20 až 25 minút.
Vyberte muffiny z rúry a nechajte ich 5 minút vychladnúť.

Ak vám vadí strúhanie mrkvy, potom by ste si určite túto činnosť radi uľahčili, čo? Ako ale na to? Zaujíma vás, čo všetko vedia elektrické strúhadlá a krájače potravín? Viac sa dozviete v recenzii užívateľsky obľúbených elektrických krájačov .