Mrkvové pečivo s lekvárom

Ak už máte svoje domáce lekvár hotové, tento recept je to pravé pre vás! Luxusné mrkvové šatôčky z celozrnnej múky bez cukru plnené lekvárom si zamilujete. Viete si predstaviť niečo lepšie? My rozhodne nie! Uvedený recept je na 15 – 20 kúskov, záleží však na veľkosti.

INGREDIENCIA

• 250 g celozrnnej špaldovej múky (môžete použiť aj klasickú polohrubú múku)
• 150 g masla
• 250 g mrkvy
• štipka soli
• slivkový lekvár

POSTUP

• Mrkva olúpte a nastrúhajte na jemno.
• Maslo zmiešajte s mrkvou, múkou a soľou a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
• Cesto odložte do chladničky a nechajte aspoň 20 minút odpočívať.
• Odležané cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske do hrúbky približne 0,5 cm.
• Cesto nakrájajte na menšie štvorčeky – cca 3 x 3 cm.
• Do stredu každého štvorčeka dajte lyžicu lekváru a protiľahlé konce prehnite cez seba a prsty jemne stlačte.
• Šatôčky pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia nie viac ako 20 minút.
• Upečené šatôčky dajte na mriežku úplne vychladnúť a až potom ochutnajte.