Mrkvovo-zemiaková polievka

Pokiaľ máte radi krémovejšiu a sýtejšiu polievku, je pre vás tento recept ako stvorený. Lahodné výdatné jedlo, ktoré je ideálne pre chladnejšie počasie na zahriatie, poteší nielen vás, ale aj vaše deti.

Ingrediencie

• 4 stredné zemiaky
• 1 100 g nelúpanej mrkvy
• 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1/2 nahrubo nakrájané cibule
• 2 lyžice nasekaného cesnaku
• 1 a 1/2 šálky odtučnenej kyslej smotany
• 3 lyžice čerstvého nasekaného zázvoru
• 1/3 šálky nakrájanej jarnej cibuľky
• petržlenová vňať
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

1. Najprv starostlivo umyte všetky ingrediencie.
2. Zahrejte stredne veľký hrniec.
3. Pridajte 3 lyžice oleja.
4. Pridajte cibuľu, zázvor a cesnak a varte do mäkka.
5. Nakrájajte mrkvu a zemiaky a pridajte do hrnca.
6. Pridajte vývar a nechajte jemne povariť.
7. Varte zakryté po dobu 25 – 30 minút alebo kým mrkva a zemiaky nie sú mäkké.
8. Zložte zo sporáka a nechajte 15 minút vychladnúť.
9. Mrkva a 1/2 zemiakov preložte do mixéra.
10. Prilejte polovicu vývaru a rozmixujte na pyré.
11. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.
12. Pridávajte zvyšný vývar do požadovanej hustoty.
13. Servírujte tak, že polievku preložíte do misky, pridáte zemiaky a ozdobíte jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.