Mrkvový koláč bez múky

Budete potrebovať:

Na cesto:

• 400 gramov strúhanej mrkvy
• 125 ml slnečnicového oleja
• 265 gramov cukru
• 5 vajec
• 1 lyžičku vanilkového cukru
• 1 lyžičku škorice
• 1 lyžičku mletého zázvoru
• 440 gramov mletých mandlí
• ¼ lyžičky mletého zázvoru
• ¼ lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• 70 gramov strúhaného kokosu
• 70 gramov sekaných mandlí, nasucho opražených

TIP: môžete pridať hrozienka alebo pridať akékoľvek iné oriešky ako mandle (lieskové orechy, mandle a podobne)

Na krém:

• 250 gramov čerstvého smotanového syra
• 55 gramov práškového cukru
• 1 lyžicu šťavy z citróna

Postup prípravy:

• Predhrejte rúru na 160 °C.
• Formu na pečenie s priemerom asi 25 centimetrov vyložte papierom na pečenie.
• V mise elektrickým šľahačom vyšľahajte cukor, vanilkový cukor a vajcia, dokuj ich objem nebude 3 x väčší a hmota nezhustne.
• Pridajte zvyšok ingrediencií na cesto a opatrne premiešajte.
• Pečte v predhriatej rúre asi 1 a ½ hodiny.
• Pri príprave krému prešľahajte všetky suroviny.
• Koláč opatrne vyberte z rúry, potrite krémom a môžete servírovať!