Nachos s domácou salsou

Lahodný dip zvaný salsa sa pripravuje z paradajok a ďalšej zeleniny, ktorá je typická pre mexickú kuchyňu. Kombinácia chrumkavých tortilla chipsov a salsov je naozaj návyková. A pokiaľ plánujete usporiadať večierok alebo len mať filmový večer so svojimi blízkymi, potom tento skvelý pokrm bude perfektnou voľbou. Pokiaľ plánujete výlet alebo piknik, potom si so sebou nebaľte klasické vyprážané lupienky, ale pripravte si domáce chipsy, podľa nášho receptu nižšie.

Čo budeme potrebovať

500 g nachos chipsov
100 g strúhaného syra čedar
Červenú cibuľu
Soľ
Korenie
100 g nastrúhanej mozzarelly

Na salse

400 g plechovka celých paradajok
200 g plechovka zelených čili papričiek (nasekaných, alebo nakladaných sladkých paprík)
Strúčik cesnaku (alebo ½ lyžičky cesnakového prášku alebo cesnakovej soli)
2 jarné cibuľky (nakrájané vrátane zelených častí)
Lyžica extra panenského olivového oleja
2 lyžičky červeného vínneho octu
2 lyžice limetkovej šťavy
¼ lyžičky sušeného oregana
Hrsť čerstvého nasekaného koriandra
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie

Postup

Z plechovky s paradajkami vyberieme iba paradajky a vložíme ich do stredne veľkej nádoby
Pomocou vidličky a ostrého noža paradajky nahrubo nakrájame alebo roztlačíme
K paradajkám pridáme zvyšok ingrediencií a zmiešame nakrájané zelené čili papričky, zelenú cibuľku, cesnak (alebo cesnakovú soľ), olivový olej, limetkovú šťavu a ocot
Pridáme späť asi 50 ml paradajkovej omáčky z plechovky, z ktorej sme vzali paradajky
Salsu posypeme sušeným oreganom, zamiešame a ochutnáme
V prípade potreby upravíme viac korením, pridáme koriander a podľa chuti osolíme a okoreníme
Potom nachos chipsy položíme na veľký pekáč a nalejeme na ne ¾ čerstvo pripravené salsy
Na nachos nastrúhajte mozzarellu, čedar, cibuľu a plech preložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov
Nachos grilujeme asi 3–4 minúty, kým sa mozzarella aj syr čedar nerozpustia.
Potom nachos podávame s kyslou smotanou a zvyšnou salsou