Nadýchané brokolicovo-mrkvové fašírky

Ak hľadáte recept na vynikajúce fašírky bez mäsa, tak budete nadšení! Vďaka tomuto chutnému pokrmu do jedálnička zaradíte viac zeleniny a navyše si pochutnáte.

INGREDIENCIA

• 500 g mrkvy
• 4 lyžice hladkej múky
• 3 vajcia, oddelené
• 1 lyžička ružovej himalájskej soli
• 1/4 lyžičky čierneho korenia
• 1/4 šálky strúhanky Panko (50 g)
• 1 šálka plochej listovej petržlenovej vňate, nahrubo nasekané
• slnečnicový olej na vyprážanie

POSTUP

1. Brokolicu a mrkvu opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Mrkvu olúpeme a nastrúhame najemno.
3. Brokolicu nakrájame nahrubo a spracujeme v kuchynskom robote.
4. Bude to trvať menej ako minútu.
5. V mise zmiešame rozmixoanú brokolicu, nastrúhanú mrkvu, soľ, čierne korenie, strúhanku, múku a žĺtky.
6. Bielky vyšľaháme elektrickým šľahačom do tuha.
7. Do brokolicovej zmesi vmiešame bielky.
8. Vyprážame každý karbonátok 2-3 minúty z každej strany.
9. Použijeme trochu oleja, len toľko, aby pokryl povrch a podľa potreby pridávame počas vyprážania.
10. Podávajte s dipom podľa vlastného výberu alebo ako prílohu.