Najjednoduchšia čokoládová torta s ovocím

Ovocie a čokoláda je priamo smrtiaca kombinácia. Ostatne poznáte niečo lepšie, než ovocie namočené v čokoládovej fontáne? Vynikajúci čokoládový korpus je plný kakaa ak tomu lahodné čerstvé ovocie.

Čo budeme potrebovať

Na korpus

• 225 g horkej čokolády
• 175 g masla
• 1 lyžička instantnej kávy
• 2 lyžičky vody
• 100 g mletých vlašských orechov (alebo mix s mandľami a lieskovými orechmi)
• 50 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 5 vajec
• 110 g krupicového cukru

Na polevu

• 125 g Ricotty (môže byť aj Lučina)
• 8 čerstvých jahôd
• 220 g horkej čokolády
• 160 ml smotany na šľahanie (33 %)
• čerstvé ovocie

Postup – korpus

1. Budeme potrebovať tortovú formu (20 – 26 cm), ktorú vymažeme, vysypeme, odložíme zatiaľ bokom a dáme si predhriať rúru na 160 °C
2. Vezmeme sklenenú misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, dáme do nej čokoládu s maslom a necháme na minútku rozpustiť v mikrovlnke.
3. Misku vyberieme a dôkladne premiešame, až sa maslo s čokoládou úplne spojí.
4. Kávu rozmiešame vo vode a vmiešame do čokolády, potom necháme vychladnúť.
5. Do ďalšej misy nasypeme rozomleté orechy, múku, soľ, zmiešame a necháme stáť.
6. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a postupne pridáme vychladnutú čokoládovú zmes. Celú dobu miešame.
7. Kedy máme dôkladne premiešané, pridáme sypké ingrediencie, ktoré sme si predtým zmiešali a dobre zamiešame.
8. Cesto nalejeme na plech a vložíme do predhriatej rúry. Necháme piecť 30 – 45 minút. Upečené necháme úplne vychladnúť.

Postup – poleva

1. Najskôr zmiešame ricottu s práškovým cukrom, potom očistíme jahody a nakrájame ich na plátky.
2. Smotanu vlejeme do misky vhodnej pre mikrovlnné rúry, vložíme ju dovnútra a privedieme do varu.
3. Vytiahneme smotanu z mikrovlnky, nalámeme do nej čokoládu, zamiešame a necháme tak 5 minút odstáť.
4. Pomocou mixéra (metličky) vyšľaháme a dáme vychladiť, tým poleva ešte zhustne.
5. Keď toto všetko nachystáme, pustíme sa do dokončovacích prác.
6. Tortu vyberieme z formy a pozdĺžne rozpolíme. Spodnú časť potrieme náplňou, na to rozložíme plátky jahôd a priklopíme druhou časťou korpusu.
7. Povrch torty polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme čerstvým ovocím.
8. Kto chce, môže ešte vyšľahať smotanu na šľahanie a ozdobiť kopčeky šľahačky.