Nakladané kaleráby s cesnakom a zázvorom

Vynikajúce naložené kaleráby, ktoré sa hodia mať vždy po ruke! Môžete ich použiť do sendvičov či šalátov alebo ich konzumovať len tak samotné.

INGREDIENCIA

• 680 – 900 g kalerábu (jedna veľká alebo dve malé)
• hrsť listov řapíkatého zeleru
• 500 ml jablčného octu
• 500 ml vody
• 1 lyžička horčičných semienok
• 2 polievkové lyžice trstinového cukru
• 2 polievkové lyžice hrubej soli
• 2,5 cm kúsok čerstvého zázvoru, nakrájaný na tenké plátky
• 3 strúčiky cesnaku, rozpolené
• 1/2 čajovej lyžičky drveného čierneho korenia

POSTUP

• Umyte a osušte tri pollitrové zaváracie poháre a viečka.
• Dajte bokom.
• Vyčistite a orežte kaleráby a uistite sa, že ste odstránili všetky miesta, kde boli predtým pripevnené malé stonky.
• Mandolínou alebo veľmi ostrým nožom nakrájajte kaleráby na tenké tyčinky.
• Tyčinky rovnomerne rozdeľte do pohárov spolu s listami řapíkatého zeleru, čiernym korením, zázvorom a cesnakom.
• Zmiešajte ocot, vodu, cukor, soľ a horčičné semienka v strednom hrnci a priveďte do varu.
• Akonáhle sa lák vyvarí, stiahnite ho z ohňa a tekutinou opatrne zalejte kaleráby v pohároch.
• Na poháre naskrutkujte viečka nechajte ich stáť na pulte, kým nevychladnú.
• Po vychladnutí dajte do chladničky.
• Kaleráb budú pripravené na konzumáciu za 24 hodín a je možné ich skladovať v chladničke až 2 mesiace.