Nakladanie kukurice do slaného nálevu

Niektorí ľudia zaváranú zeleninu milujú a iní zase nie. Ja osobne chuť doma zavarenej kukurice milujem, chuť je vždy lepšia ako konzervovaná cukrová kukurica z obchodu.

Čo budeme potrebovať

Čerstvú kukuricu
Soľ

Postup

Ako prvé si pripravíme zaváracie poháre
Vymyjeme ich teplou vodou so saponátom a dôkladne opláchneme
Teplotu pohárov by sme mali udržiavať aspoň na izbovú teplotu
Do pohárov potom pridáme soľ
Pokiaľ máme poháre s obsahom 0,5 litra, bude stačiť ½ lyžičky soli, ak pracujeme s 1 litrovými pohármi, pridávame celú lyžičku
V čajovej kanvici si uvaríme vodu
Čerstvá kukuričné zrná pridáme do pohára a pridáme vriacu vodu
V pohári necháme 3 centimetrový priestor
Utrieme hrdlo pohára a nasadíme viečko
Viečko dôkladne utiahneme a poháre vložíme do tlakovej nádoby s vodou
Tlakovú nádobu uzavrieme a vodu, ktorá ich v nej privedieme do varu
Ďalej postupujeme podľa návodu, ktorý k nádobe patrí
Tlak v nádobe musí byť adekvátny k nadmorskej výške, v ktorej sa práve nachádzame, aby zaváranie prebehlo správne
Po uplynutí nutnej doby, vypneme ohrev nádoby
S nádobou nemanipulujeme, pokiaľ sa tlak nevráti späť na nulu
Otvoríme veko, aby para mohla von, a počkáme 5 minút
Veko úplne zložíme a vyberieme poháre
Tie vedľa seba zoradíme a necháme ich úplne vychladnúť
Keď poháre vychladnú, skontrolujeme tesnenie a kukuricu uložíme na chladnom mieste

Pre 0,5 litrové poháre je doba zavárania približne 55 minút, pre litrové poháre to je až 90 minút. Doba sa odvíja od nadmorskej výšky, v ktorej sa nachádzate.