Narodeninovú tortu Pavlova

Táto veľká pusinková torta k narodeninám, ktorá sa rozpúšťa v ústach sa pripravuje zo šľahaných bielkov a cukru. Vašich stravníkov tak potešíte chrumkavou kôrkou a žuvavým stredom pripomínajúcim sladké marshmallow.

Ingrediencie na korpus

• 7 bielkov z veľkých vajec
• 2 hrnčeky krupicového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 2 lyžičky bieleho octu

Ingrediencie na mandľový krém

• 1,5 hrnčeka smotany na šľahanie
• 1/2 hrnčeka práškového cukru
• 1 lyžička mandľového extraktu

Ďalšie ingrediencie

• čerstvé maliny
• zrnká z granátového jablka
• lístky mäty

Postup

• Najprv si predhrejte rúru na 150 °C.
• V mise kuchynského mixéra alebo pomocou ručného mixéra vyšľahajte bielky do tuhého snehu. Mali by sa tvoriť mäkké vrcholy.
• Po troškách pridávajte cukor, pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Trvá to cca 5-8 minút.
• Pridajte kukuričný škrob, ocot a vanilkový cukor. Šľahajte.
• Zmes dajte do veľkého cukrárskeho vrecka a na papieri na pečenie vytvorte 9 alebo 10 rovnako veľkých kopčekov. Zadnou časťou lyžice potom vytvoríte malé jamky na každom kopčeku.
• Dajte piecť na 1 hodinu a 15 minút. Potom rúru vypnite, ale neotvárajte ju. Nechajte ju vychladnúť v rúre aspoň hodinu.
• Medzitým si vytvoríte krém. V mise ušľahajte smotanu s cukrom a mandľovým extraktom, kým sa nebudú tvoriť tuhé špičky. Dajte do chladničky.
• Vychladnutú pavlovu potrite mandľovým krémom, poukladajte malinami, granátovým jablkom a ozdobte lístkami mäty. A máte hotovo.