Narodeninovú tortu red velvet

Tento dezert je neuveriteľne mäkučký, vlhký a maslovo jemný. Navyše má úžasnú polevu zo smotanového syra, ktorá chutí skvele.

Ingrediencie

Cesto:

• 2 a ⅔ šálky múky
• ¼ šálky nesladeného kakaového prášku
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ šálky nesoleného masla (zmäkčeného)
• 1 a ¾ šálky cukru kryštál
• 2 veľké vajcia (v izbovej teplote)
• ½ šálky rastlinného oleja
• 1 fľaštička tekutého červeného potravinárskeho farbiva
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička destilovaného bieleho octu
• 1 a ⅓ šálky cmaru (v izbovej teplote)

Biela poleva:

• 340 g smotanového syra
• 175 g nesoleného masla (zmäkčeného)
• 360 g cukru kryštál
• 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Postup

Cesto:

• Predhrejte rúru na 180 °C a formu na pečenie vyložte papierom na pečenie.
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu a soľ. Všetko preosejte, aby ste odstránili všetky hrudky. Dajte bokom.
• V ďalšej miske vyšľahajte maslo s cukrom (4–5 minút). Pridajte vajcia, premiešajte a následne vmiešajte olej, červené potravinárske farbivo, vanilkový extrakt a ocot.
• Suché prísady opatrne zmiešajte s cmarom.
• Cesto nalejte do formy a pečte 28–32 minút. Vyberte z rúry a nechajte chladnúť 15–20 minút.
• Po tejto dobe vyberte upečené cesto z formy a dajte chladiť na chladiaci rošt.

Poleva:

• V miske vyšľahajte syr do hladka. Pridajte maslo a šľahajte 0,5–1 minútu.
• Vmiešajte cukor a vanilkový extrakt. Pokračujte v miešaní, kým sa všetky ingrediencie neprepoja.
• Máte hotovo.

Zostavenie torty:

• Tortové cesto rozrežte, horizontálne, na pol.
• Na jednu polovicu dajte časť polevy a rozotrite do hladka.
• Pridajte druhú polovicu torty a znovu polejte zvyškom polevy. Opäť uhlaďte a podávajte.