Nátierka so žltým hrachom a zázvorom

Ďalší tip na skvelú a zdravú večeru alebo desiatu. Vďaka vareniu je síce príprava pracnejšia, ale určite to stojí za to. Zázvor jej dodá jemne pikantnú chuť, a navyše krásne zahreje.

Čo budeme potrebovať

• 7 lyžíc olivového oleja
• 1 hrnček žltého deleného hrachu (namočeného vopred)
• 2 hrnčeky vývaru alebo vody
• ½ hrnčeka bieleho vína (alebo môžete nahradiť vývarom)
• ½ lyžičky soli
• 4 jarné cibuľky
• 1 hrnček vody
• 3 strúčiky cesnaku
• ¼ lyžičky sušeného mletého zázvoru
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Postup

• Stredný hrniec si predhrejte na strednú teplotu, pridajte 1 lyžicu olivového oleja, nakrájanú bielu a svetlo zelenú časť jarnej cibuľky a cesnak a restujte 2-3 minúty.
• Pridajte hrach, vývar alebo vodu, víno (alebo viac vývaru) a soľ.
• Varte asi 35-40 minút, občas miešajte (hlavne v posledných 10 minútach).
• Po uvarení dajte hrach do mixéra, pridajte 1 hrnček vody a zázvor.
• Mixujte dohladka. V prípade potreby pridajte viac vody po lyžiciach.
• Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu a premixujte.
• Ak je potrebné dochuťte soľou alebo šťavou z citróna.
• Nátierku si posypte zelenou časťou jarnej cibuľky, ktorá zostala.
• Podávajte s vašim obľúbeným pečivom.