Nátierka z pečeného baklažánu

Jednoduchá zeleninová nátierka bohatej a príjemne prekvapivej chuti.

Ingredinci

• 1 stredný baklažán
• 1 červená paprika
• 1 červená cibuľa
• 1 PL paradajkového pyré
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 PL olivového oleja
• ½ ČL soli
• ½ ČL korenia

Postup

• Soľ, korenie, cesnak a olivový olej rozmixujte do hladkej pasty
• Baklažán nakrájajte na kocky, papriku na prúžky a cibuľu na kolieska
• Rozohrejte rúru na 180°
• Zeleninu zmiešajte s olejovou zmesou
• Rozložte na plech s papierom na pečenie a pečte 40 minút
• Nechajte vychladnúť a zmiešajte s paradajkovým pyré
• Rozmixujte
• Podávajte na opečenom chlebe alebo bagetke