Nátierka z pečeného bôčika a piva

Čo by sme to boli za Čechov, keby sme tu nemali aspoň jeden recept s pivom. Vyberte si svoj obľúbený druh piva a rozum vám zostane stáť ako je tento pokrm výborný.

Čo budeme potrebovať

1. 1 kg bravčového bôčika
2. Celý cesnak
3. Veľkú cibuľu
4. 200 g masti (alebo masla)
5. 4 lyžice horčice
6. Lyžica drvenej rasce
7. 300 ml svetlého piva
8. 2 lyžičky chilli
9. Soľ
10. Korenie

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Bôčik si nasolíme a okoreníme
3. Cesnak si prelisujeme a potom ho votrieme do bôčika
4. Pridáme rascu a potrieme ho horčicou
5. Cibuľu si nahrubo nakrájame a nasypeme ju do zapekacej misy
6. Na cibuľu položíme nakorenený bôčik a všetko podlejeme pivom
7. Takto pripravený bôčik vložíme do predhriatej rúry a pečieme ho asi 2 hodiny, kým nezmäkne
8. Pokiaľ sa tekutina rýchlo vyparuje, pridávame pivo alebo vodu
9. Bôčik potom vyberieme z rúry aj z pekáča a dáme bokom
10. Do výpeku pridáme masť alebo maslo a necháme ho rozpustiť
11. Z upečeného bôčika zložíme kožu
12. Bôčik necháme zľahka vychladnúť, a potom ho nakrájame na menšie kúsky, ktoré vložíme do kuchynského robota
13. Pridáme trochu výpeku a mixujeme
14. Výpok pridávame podľa toho ako veľmi tekutú alebo hustú nátierku z bôčika chceme mať
15. Hotovú nátierku podávame s čerstvým chlebom, posypanou jarnou cibuľkou, kyslými uhorkami a chrenom