Nátierka z pečeného kurčaťa a parmezánom

Naozaj skvele dochutená nátierka, ktorá je ako šitá na mieru milovníkom syra. Táto nátierka syry doslova preteká av kombinácii s kuracím mäsom je priamo na zožratie.

Čo budeme potrebovať

1. 250 g syra Ricotta
2. 500 g kuracích pŕs
3. Štipka soli
4. Štipka korenia
5. 4 lyžice olivového oleja
6. 3 lyžice studenej vody
7. 230 g strúhanej mozzarelly
8. 230 g eidamu
9. 30 g parmezánu
10. 250 g omáčky Marinara (alebo pasírovaných paradajok)
11. 100 g strúhanky

Na posypku

1. 2 lyžice olivového oleja
2. 3 lyžice parmezánu
3. 1 lyžička petržlenovej vňate
4. 2 lyžice strúhanej mozzarelly
5. 2 lyžice strúhaného eidamu

Postup

1. Ricottu necháme v sýtku odkvapkať
2. Predhrejeme si rúru na 220 stupňov
3. Odkvapkaný syr ochutíme soľou a korením
4. Umyté a očistené kura osolíme a okoreníme podľa chuti
5. Na panvici si rozohrejeme olej
6. Kuracie prsia opekáme z každej strany na rozpálenom oleji
7. Opekáme z každej približne 6 minút, kým nie sú dostatočne prepečené
8. Keď sú prsia hotové, vypneme sporák a do panvice nalejeme vodu
9. Vodu miešame kým sa nezvarí a na kurčaťu sa nevytvorí sklený obal
10. Kurča presunieme do misy, aby vychladlo
11. Potom kura naporciujeme na malé kocky
12. Ricottu zmiešame v mise s 230 g mozzarelly, eidamu a 30 g parmezánu
13. Syrovú zmes premiešame
14. Do syrovej zmesi pridáme kura a omáčku Marinara
15. Zmes spolu zmiešame, kým sa všetko nespojí
16. Konečne zmiešame strúhanku a 2 lyžice oleja v mise, kde bolo kura
17. Strúhanku premiešame, aby sa zmesou obalila
18. Kuraciu zmes preložíme do zapekacej misy
19. Navrch dáme strúhankovú zmes
20. Posypeme 3 lyžicami parmezánu a 2 lyžicami mozzarelly a eidamu
21. Zapekaciu misu dáme do predhriatej rúry a pečieme do zhnednutia približne 20 minút
22. Keď kuracie mäso vyberieme z rúry necháme ho aspoň 10 minút odpočinúť
23. Dozdobíme petržlenovou vňaťou
24. Podávame buď samostatne na tanierik alebo bagetou/krekrom naberáme priamo z pekáča