Nemecké praclíkové tyčinky

Tieto ľahko sladkasté, mäkké, tmavé praclíkové tyčinky môžete jesť samotné alebo s horčicou. Skúste náš postup, kde vám bude stačiť iba jediný hrnček.

Čo budeme potrebovať

• 1/2 hrnčeka svetlo hnedého cukru
• voda
• 2 balíčky aktívne suché droždie
• 1/4 hrnčeka rastlinného oleja
• 5 3/4 šálok hladkej múky
• maslo
• 3/4 hrnčeka jedlej sódy
• 1 veľké vajcia rozšľahané s 1 lyžicou vody
• hrubá soľ

Postup

• Vo veľkej mise rozmiešajte hnedý cukor v 2 hrncoch teplej vody, kým sa nerozpustí.
• Pridáme rozdrobené droždie a necháme asi 5 minút odstáť, aby nabehlo.
• Vmiešajte rastlinný olej a 3 hrnčeky múky. Vmiešajte zvyšné 2 3/4 hrnčeka múky. Cesto bude ľahko lepivé.
• Cesto preneste na pomúčenú pracovnú plochu a hneťte. Pokiaľ je cesto veľmi lepivé, zapracujte až o 1/4 hrnčeka viac múky.
• Preneste cesto do veľkej, olejom vymastenej misy, zakryte plastovým obalom a nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí objem, asi 45 minút.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov.
• Tri veľké plechy vyložte papierom na pečenie a papier namažte maslom.
• Cesto nakrájame na 24 kúskov.
• Každý kúsok zrolujte do tyčiniek.
• Preneste tyčinky na pripravené plechy a ponechajte medzi nimi aspoň 5 cm.
• Nechajte ich odkryté stáť, aby sa nafúkli, asi 25 minút.
• Vo veľkom hlbokom hrnci rozmiešajte jedlú sódu v 2 litroch vody a priveďte do varu na vysokej teplote.
• Znížte teplo na miernu.
• Do hrnca s vriacou vodou pridajte asi 6 praclíkových tyčiniek na 30 sekúnd.
• Tyčinky praclíkov preložte na papierové utierky, aby odkvapkali, a potom ich vráťte na plechy a rovnomerne ich rozmiestnite.
• Praclíkové tyčinky potrieme vajcom a posypeme soľou.
• Pečte do hneda, asi 10 minút.