Nepečená jogurtovo-jahodová torta

Maškrtiť sa dá aj zdravo a tento recept je toho dôkazom. Nielen že je zdravý, ale je aj chutný, jemný, nadýchaný a krásne osviežujúci. Ideálne do horúcich letných dní!

Čo budete potrebovať

Na základ:

350 g ovsených vločiek
2 lyžice kokosového oleja
3 lyžice medu
štipka škorice

Na jogurtovú vrstvu:

500 g gréckeho jogurtu
1/2 šálky kokosového cukru
3 lyžice 100% želatíny
3 lyžice vody

Na jahodovú vrstvu:

500 g jahôd (plus nejaké na ozdobu)
200 g gréckeho jogurtu
5 lyžíc kokosového cukru
3 lyžice 100% želatíny
3 lyžice vody
2 lyžice citrónovej šťavy

Postup

Ovsené vločky rozmixujte na jemnú konzistenciu.
V mise zmiešajte ovsenú múku s medom, rozpusteným kokosovým olejom a škoricou.
Cesto by malo byť veľmi husté a trochu lepivé.
Pripravte si formu na tortu (asi 20 cm v priemere).
Rukou alebo stierkou pritlačte ovsené cesto na dno formy a vyrovnajte ho.
V menšom hrnci zmiešajte 6 lyžíc želatíny so 6 lyžicami vlažnej vody.
Zmes zohrejte na miernom ohni a stiahnite ju z ohňa, akonáhle sa všetka želatína rozpustí vo vode.
V miske zmiešajte grécky jogurt, kokosový cukor (alebo iné sladidlo) a polovicu rozpustenej želatíny.
Jogurtovú náplň dôkladne prešľahajte a keď už v nej nie sú žiadne hrudky, nalejte ju na pripravený tortový základ.
Tortovú formu dajte na pár minút do chladničky.
Medzitým umyte a očistite jahody a rozmixujte ich v mixéri s 200 g gréckeho jogurtu, kokosovým cukrom, citrónovou šťavou a zvyškom rozpustenej želatíny do hladka.
Keď je jogurtová vrstva navrchu už pevná, jemne ju zalejte jahodovým krémom.
Tortu dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Nakoniec môžete tortu ozdobiť čerstvými jahodami, lístkami mäty a nakrájať.