Nepečená kuracia roláda so syrom a pestom

Neradi pečiete? Pri tomto recepte nebudete musieť.

Túto roládu totiž stačí iba krátko posmažiť. Pusťte sa do toho!

Ingrediencie

• 4 ks kuracích pŕs
• 3 šálky čerstvej bazalky
• 2 polievkové lyžice parmezánu (nastrúhaného)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekaného nadrobno)
• 2 polievkové lyžice píniových orieškov (opečených)
• ¼ šálky olivového oleja
• 12 tenkých plátkov mozzarelly

Postup

• Kuracie prsia rozklepte, aby mäso zmäklo a malo na výšku cca 0,5 cm.
• V miske rozmixujte bazalku, parmezán, cesnak a píniové oriešky. Potom prilejte olivový cesnak a znovu pomixujte. Dochuťte soľou a korením a premiešajte.
• Pestom pomažte všetky štyri kúsky mäsa a na každý kus položte tri plátky syra mozzarelly.
• Každé kuracie prsník zrolujte a zaistite špáradlom. Posoľte a okoreňte.
• Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie rolky do nej vložte. Každú roládku opečte zo všetkých strán tak, aby mäso nebolo surové a bolo mierne zlatisté.
• Akonáhle sú roládky usmažené, vyberte ich z panvice a nechajte 5 minút odpočívať.
• Následne odstráňte špáradlá a nepečenú syrovú roládu z kuracieho mäsa nakrájajte na malé kúsky.
• Podávajte s chutným šalátom, zemiakmi alebo inou obľúbenou prílohou.