Nepečený citrónový cheesecake

Tento cheesecake sa pripravuje z citrónovej šťavy a kôry a syra Philadelphia. Skvele tuhne a ľahko sa krája a úžasne chutí aj mrazený! Prekvapte svoju rodinu touto sladkou dobrotou.

Čo budete potrebovať

Na korpus:

• 270 g rozdrvených BeBe sušienok
• ½ šálky rozpusteného masla

Na náplň:

• 750 g syra Philadelphia
• 1 a ½ šálky práškového cukru
• 3 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• kôra z 2 citrónov (použite 1, ak chcete jemnejšiu chuť)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ¾ šálky smotany na šľahanie

Postup

• Vyložte 23 cm tortovú formu papierom na pečenie.
• Zmiešajte rozdrvené BeBe sušienky a maslo a vtlačte do pripravenej formy (urobte asi 1 cm vysoký okraj po obvode formy).
• Vo veľkej mise vyšľahajte smotanový syr elektrickým šľahačom na strednú rýchlosť do hladka.
• Pridajte práškový cukor, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vanilku a vyšľahajte do hladka.
• V samostatnej stredne veľkej miske šľahajte smotanu, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
• Šľahačku pridajte do misy so smotanovým syrom a pomocou stierky jemne premiešajte.
• Ochutnajte náplň a pridajte viac cukru alebo citrónovej kôry, ak chcete sladšiu alebo citrónovejšiu chuť.
• Nalejte náplň na korpus, zakryte a chlaďte, kým nestuhne, aspoň 6 hodín alebo ideálne cez noc.
• Podávajte so sladenou šľahačkou.