Nepečený čokoládový cheesecake s mascarpone

Klasický bohatý a krémový nepečený tvarohový koláč s čokoládou, ktorý sa skladá z 8 ingrediencií a jeho príprava zaberie iba 10 minút. Perfektný recept na sviatočné oslavy, narodeniny, zvláštne príležitosti alebo večierky.

Čo budeme potrebovať

• 270 g čokoládových sušienok
• 100 g rozpusteného masla
• 240g ľahko našľahanej smotany
• 200 g mliečnej čokolády
• 2 ½ lyžičky želatíny rozpustené v 30 ml vody
• 500 g mascarpone
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 150 g práškového cukru
• 50 g nastrúhanej mliečnej čokolády

Postup

• Dno a boky formy s priemerom 23 cm vymažte tukom, vyložte papierom na pečenie a dajte bokom.
• Sušienky najemno rozdrvte a pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým sa dobre nespoja.
• Zmes pevne natlačte na dno formy a dajte do chladničky.
• Vyšľahajte smotanu a dajte bokom.
• Rozpustite mliečnu čokoládu a nechajte ju trochu vychladnúť.
• Zmiešajte vriacu vodu so želatínou a miešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
• Mascarpone, vanilkový extrakt a práškový cukor vyšľahajte do hladkej a krémovej hmoty.
• K zmesi pridajte vychladnutú rozpustenú želatínu a šľahajte, kým sa dobre nespoja.
• Vmiešajte rozpustenú mliečnu čokoládu a šľahačku.
• Zmes pridajte do pripravenej formy.
• Cheesecake dajte do chladničky stuhnúť minimálne na 4 hodiny.
• Ozdobte strúhanou mliečnou čokoládou.