Netradičné zelené matcha cukroví

Toto chutné vianočné pečivo je vďaka matcha čaju nielen plné antioxidantov, ale vďaka použitým ingredienciám je tiež bezlepkové.

Ingrediencie:

• 1 PL matcha čaju
• 3/4 šálky blanšírovanej mandľovej múky
• 1/2 šálky ovsenej múky
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky masla
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 100 g nasekanej bielej čokolády
• zdobenie na posypanie

Postup:

1. V mise zmiešajte mandľovú múku, ovsenú múku, kukuričný škrob, matcha čaj a soľ.
2. V inej lopte vyšľahajte maslo a potom k nemu pomaly pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým sa dobre nepremieša.
3. Pridajte vanilku a opäť šľahajte do hladka.
4. Pri nízkom stupni mixéra pomaly pridávajte suché prísady a šľahajte, kým nebude hmota úplne hladká.
5. Vzniknuté cesto vytvarujte do tvaru gule, zabaľte do fólie a dajte na 2-3 hodiny chladiť do chladničky.
6. Vychladené cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku asi pol centimetra.
7. Pomocou vykrajovačov vykrájajte stromčeky alebo iné tvary.
8. Matcha cukroví preneste na papierom vyložený plech.
9. Plech s cukrovinkami dajte aspoň na 10 minút do mrazničky.
10. Predhrejte si rúru na 170°C.
11. Pečte po dobu 10-12 minút.
12. Vo vodnom kúpeli si rozpustite bielu čokoládu.
13. Po vychladnutí čokoládovou polevou a posypkami cukroviniek ozdobte.