Tie najlepšie púpavové recepty na jednom mieste! Rozžiarte žltou farbou aj váš stôl!

Hľadáte recepty na púpavy, ktoré sú nielen zdravé, ale aj jednoduché a chutné?

Potom sa inšpirujte našimi návodmi na prípravu tých najlepších púpavových dobrôt.

Na svoje si prídu aj milovníci prírodnej medicíny!

Prečo konzumovať púpavu?

Púpava nie je len krásna kvetina. Je tiež veľmi prospešné zdraviu.

Aké sú zdravotné výhody púpavy?

• Je vysoko výživná: Nájdete v nej vitamín A, C a K. Obsahuje aj vitamín E, kyselinu listovú a malé množstvo vitamínov skupiny B. Navyše v púpave nájdete aj minerály, vrátane železa, vápnika, horčíka a draslíka. Koreň púpavy je bohatý na inulín, čo je druh rozpustnej vlákniny, ktorý podporuje rast a udržiavanie zdravej bakteriálnej flóry v črevnom trakte.

• Obsahuje antioxidanty: Hovoríme tu o silných antioxidantoch, ktoré pomáhajú neutralizovať alebo predchádzať negatívnym účinkom voľných radikálov v ľudskom tele. Púpava obsahuje aj vysokú hladinu antioxidačného beta-karoténu, ktorý poskytuje silnú ochranu pred poškodením buniek a oxidačným stresom. V púpave nájdete aj ďalšiu kategóriu antioxidantov, zvanú polyfenoly.

• Pomáha v boji proti zápalu: Niektoré štúdie preukázali, že v bunkách, ošetrených zlúčeninami púpavy, boli výrazne znížené markery zápalu. Je ale potrebných ďalších štúdií.

• Pomáha pri kontrole krvného cukru: Kyselina čakanová a kyselina chlorogenová sú dve bioaktívne zlúčeniny v púpave, ktoré sa nachádzajú vo všetkých častiach rastliny a pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.

• Pomáha znižovať hladinu cholesterolu: Niektoré štúdie ukazujú, že bioaktívne zlúčeniny v púpave môžu znížiť hladinu cholesterolu a znížiť tak riziko srdcových ochorení.

• Môže znižovať krvný tlak: Tradičná bylinná medicína využíva púpavu pre jej močopudný účinok, ktorý pomáha detoxikovať orgány. Zbavenie tela prebytočnej tekutiny môže viesť k zníženiu krvného tlaku.

• Podporuje správnu funkciu pečene: Niektoré štúdie ukazujú, že púpava má ochranný účinok na tkanivo pečene, ak je tkanivo vystavené toxickým látkam a stresu.

• Môže pomôcť pri chudnutí: Púpava a jej bioaktívne zložky môžu podporovať chudnutie. Púpava zlepšuje funkciu metabolizmu a pomáha spomaľovať proces ukladania tukov, čo môže viesť k strate hmotnosti.

• Pomáha v boji proti rakovine: Púpava pomáha brániť rastu rakovinových buniek.

• Podporuje zdravé trávenie a lieči zápchu: Púpava zrýchľuje kontrakcie v žalúdku a vyprázdňovanie obsahu žalúdka do tenkého čreva. Okrem toho sú účinky koreňa púpavy také, že prítomná prebiotická vláknina, inulín, má silnú schopnosť znižovať zápchu a zvyšovať pohyb čriev.

• Posilňuje imunitný systém: Púpava má antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti, ktoré podporujú schopnosť tela bojovať s infekciou.

• Má pozitívne účinky na pleť: Štúdie ukazujú, že púpava podporuje tvorbu nových kožných buniek, čo pomáha spomaľovať starnutie pleti.

• Podporuje zdravie kostí: Púpava je dobrým zdrojom vápnika a vitamínu K, ktoré pomáhajú s prevenciou úbytku kostnej hmoty.

Ako odstrániť horkú chuť púpavy?

Púpava je charakteristická svojou horkastou chuťou. Pokiaľ sa jej chcete zbaviť, máte niekoľko možností, ako to urobiť.

V prípade púpavových kvetov stačí, keď ich zbavíte ich zelených kališných lístkov – žlté okvetné lístky totiž horké nie sú. Listy púpav na šalát sa tiež odporúča zbierať skoro z jari, kedy ešte nie sú také horké. Neskôr sa z nich horkosť dá odstrániť namočením v slanej vode. Namáčať stačí približne pol hodiny.

Z hľadiska konzumácie je samozrejme najlepšie používať púpavu, o ktorej viete, že nebola chemicky ošetrená a nepochádza z miesta blízko cesty. V každom prípade sa odporúča listy aj kvety, pred konzumáciou, dôkladne prepláchnuť pod tečúcou vodou.