Norimberské perníčky

Na vianočné perníčky z Norimbergu nemusíte cestovať ďaleko. Ich vôňa sa môže objaviť aj vo vašej kuchyni.

Ingrediencie

• 1 hrnček cukru kryštál
• 5 veľkých vajec
• 1 a ¾ hrnčeka mletých lieskových orechov
• 1 a ¾ hrnčeka mletých mandlí
• ½ hrnčeka kandizované citrónovej kôry (rozmixované najemno)
• ½ hrnčeka kandizované pomarančovej kôry (rozmixované najemno)
• 3 lyžičky perníkového korenia
• 1 lyžička citrónovej kôry
• Tmavá čokoláda na varenie (na obalenie)

Postup

• Vajcia si vyšľaháme s cukrom do bielej peny (necháme si na tom záležať a šľaháme asi 15 minút).
• Potom pridáme mleté lieskové oriešky, mandle, kandovanú kôru z citróna i pomaranča, citrónovú kôru a perníkové korenie.
• Všetko zamiešame a necháme v chladničke odležať asi 10 hodín.
• Potom si na papier na pečenie predkreslíme pomocou hrnčeka (s priemerom asi 6 cm) kruhy.
• Do jednotlivých kruhov potom pridávame kôpky cesta.
• Pečieme pri 160 ° C asi 22 minit.
• Po vychladení obaľujeme v čokoláde.