Nórska rybia polievka

Vyskúšajte túto tradičnú nórsku rybiu polievku za chladného jesenného dňa. Krásne vás zahreje!

INGREDIENCIA

• 200 filetov z tresky
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 lyžica masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 l rybieho vývaru
• 0,5 citróna
• 2 žĺžky
• 1 dl smotany na šľahanie
• soľ
• pažítka, čerstvá
• 1 plátok zeleru
• 0,5 lyžičky kari
• 0,25 lyžičky cayenského korenia

POSTUP

• Rybu nakrájame na kocky, ďalej nakrájame na kocky aj polovicu mrkvy, zeler a petržlen.
• Nakrájame na plátky zostávajúce množstvo mrkvy.
• Rozpustíme maslo, vmiešame múku a pridáme rybí vývar.
• Polievku miešame do hladka.
• Pridáme na kocky nakrájanú zeleninu a necháme cca 15 minút variť.
• Vyberieme zeleninu z polievky.
• Citrónovú šťavu premiešame s karí, kajenským korením, žĺtkom a smotanou a pridáme do polievky.
• Pridáme rybu, plátky mrkvy a necháme polievku dusiť, kým sa ryba neprevarí, cca 5 minút.
• Dochutíme soľou.
• Polievku posypeme pažítkou a podávame s chlebom.