Nórsky variant krupicovej kaše

Pokiaľ sa domnievate, že kaša z krupičky je tak trochu klasikou slovenskej kuchyne, mýlite sa. S jej konzumáciou sa môžete stretnúť v rôznych častiach sveta, obľúbená je najmä v Škandinávii. Nórska verzia sa nazýva Kaffegraut a od tej našej sa v mnohom líši. Ste zvedaví, ako chutí?

Ingrediencie

• 2000 ml mlieka
• 240 ml smotany
• 200 g krupičky
• 200 g cukru
• 170 g masla
• lyžička soli
• 60 g hrozienok
• škorica
• jedno espresso

Postup

1. V hrnci pomaly priveďte do varu mlieko a smotanu.
2. Pridajte krupicu a soľ a dôkladne rozmiešajte.
3. Následne na miernom ohni za častého miešania varte 2 až 3 hodiny (áno, vidíte správne).
4. Potom kašu odstavte a pridajte do nej cukor a maslo.
5. Miešajte, kým sa obe ingrediencie úplne nerozpustia.
6. Nalejte kašu do misky a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
7. Prekryte misku potravinovou fóliou a vložte aspoň na hodinu do chladničky.
8. Pred podávaním namočte približne na 30 minút hrozienka do espressa a následne nimi a škoriacu kašu posypte.