Nové zemiaky so špenátom a kaparmi

Táto škandinávska príloha kombinuje zemiaky s baby špenátom a kaparmi, čím vytvára skutočný chuťový orgazmus! Dokonale sa hodí napríklad k pečeným rybám.

Ingrediencie

• 1 kg nových zemiakov, pozdĺžne rozpolených
• 30 g masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 cibule, nakrájané nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 2 lyžice kapar, opláchnuté a odkvapkané
• 300 g baby špenátu
• ½ citróna, vytlačeného, plus ďalšie klinky na podávanie

Postup

1. Zemiaky varte 10 minút alebo kým nezmäknú, potom zlejte.
2. Medzitým rozohrejte maslo a olej na panvici, pridajte cibuľu a opekajte 5 minút alebo do zmäknutia.
3. Pridajte cesnak a kapary a opekajte ďalšiu minútu.
4. Ďalej pridajte zemiaky a chrbtom vidličky ich zľahka roztlačte.
5. Pridajte špenát a miešajte, kým nezvädne.
6. Prelejte citrónovou šťavou, okoreňte a potom podávajte.