Obrátený ananásový koláč

Vyskúšajte túto našu retro klasiku, ktorú si zamilujete! Ultra vlhký, jemný vanilkový koláč s kúskami ananásu a ananásovou šťavou je úplne delikátna a pochutí si na ňom celá rodina.

Ingrediencie

Na polevu:

• konzerva (655 g) plátkov ananásu vo vlastnej šťave – použite len 550 g, zvyšok si nechajte do cesta
• 12 – 18 koktailových čerešní
• 4 lyžice rozpusteného masla
• 1/2 šálky trstinového cukru

Na koláč:

• 1 a 1/2 šálky múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/4 lyžičky soli
• 1/3 šálky mlieka
• 1/4 šálky ananásovej šťavy z konzervy
• 1/4 šálky kyslej smotany
• 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo esencie)
• 115g zmäkčeného masla
• 3/4 šálky bieleho cukru
• 2 veľké vajcia izbovej teploty
• akýkoľvek zvyšný ananás, nasekaný

Postup

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Plech vyložte papierovými utierkami a položte na ne ananás a čerešne.
3. Vysušte papierovými utierkami.
4. Nalejte rozpustené maslo do 23cm koláčovej formy, ktorá je aspoň 5 cm hlboká. (Nepoužívajte rozkladaciu formu, pretože by cesto presakovalo).
5. Rozotrite maslo po stranách formy.
6. Nasypte do formy cukor a hrubo ho rozprestrite (použite štetec).
7. Umiestnite jeden ananásový krúžok do stredu formy a potom ho obklopte buď rozpolenými ananásovými krúžkami alebo celými.
8. Doprostred ananásových krúžkov dajte koktailové čerešne.
9. Zatlačte čerešne a ananás pevne dole, aby sa dotýkali dna formy.
10. Teraz si pripravte cesto.
11. V miske rozšľahajte múku spolu s práškom do pečiva, sódou a soľou.
12. V 2. miske rozšľahajte mlieko, kyslú smotanu, ananásovú šťavu a vanilku.
13. V tretej miske šľahajte maslo s cukrom po dobu 2 minút na rýchlosti 7 (ručný mixér), kým nebude našuchorené.
14. Po jednom pridávajte vajcia a vždy než pridáte dlhšie, miešajte 20 sekúnd.
15. Pridajte 1/3 zmesi múky a zamiešajte.
16. Pridajte 1/2 mliečnej zmesi a premiešajte.
17. Pridajte polovicu zvyšnej múčnej zmesi a premiešajte.
18. Pridajte všetku zostávajúcu mliečnu zmes a opäť premiešajte.
19. Potom vmiešajte poslednú zmes múky.
20. Primiešajte zvyšný ananás.
21. Rozložte cesto na vrstvu ovocia, vyhlaďte a vyrovnajte povrch.
22. Pečte 30 minút.
23. Vyberte, voľne prikryte alobalom a potom pečte ďalších 15 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
24. Vyberte koláč z rúry a nechajte vo vnútri formy 20 minút vychladnúť.
25. Okolo vnútorného okraja koláčovej formy prevlečte nôž na maslo.
26. Na koláč položte tanier a potom ho otočte.
27. Jemne poklepte na dno formy a potom pomaly zdvíhajte.
28. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.