Oktoberfest štrúdľa alebo pivný závin na slano

Jedna z veľkých lahôdok známeho pivného festivalu. S naším receptom si ju veľmi jednoducho pripravíte aj vy sami doma!

Ingrediencie:

• 3 šálky hladkej múky
• 230 ml piva
• 1/4 šálky sadla
• 1 čajová lyžička soli
• 2 vajcia
• 2 PL mlieka

Náplň

• 2-3 lyžice pivnej horčice
• 2 cibuľa
• 4 klobásy či burty
• 2 šálky nastrúhaného syra gouda
• 1 čajová lyžička tymiánu
• olej
• rasca
• soľ a korenie

Postup:

1. V mise zmiešajte múku, soľ a masť a jednotlivé ingrediencie do seba zapracujte.
2. Do nádoby s pivom ručným šľahačom zašľahajte jedno vajce.
3. Ich zmes pridajte do cesta z múky a tuku a opäť prepracujte.
4. Výsledkom by malo byť nelepivé hladké cesto. V prípade potreby pridajte buď viac múky, aby sa cesto menej lepilo, alebo pridajte viac piva, pokiaľ je cesto príliš suché.
5. Nechajte vypracované cesto chvíľku oddýchnuť.
6. V medziobdobí si na panvici zosklovaťte na troche oleja nakrájanú cibuľu s trochou rasce.
7. Následne cesto valčekom rozvaľkajte do podoby tenkého obdĺžnika.
8. Povrch rozvaľkaného cesta potrite zľahka horčicou.
9. Následne do rozvaľkaného cesta umiestnite cibuľovú zmes a nakrájané párky.
10. Náplň posypte korením a nastrúhaným syrom.
11. Na záver cesto zrolujte do podoby závinu.
12. Pivnú štrúdľu preneste na plech vyložený papierom na pečenie a potrite ho rozšľahaným vajcom s mliekom.
13. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte približne 30-40 minút dozlatista.