Olejový múčnik s ovocím

Táto vynikajúca olejová buchta je úžasne jemná, vláčna a vďaka extra panenskému oleju má úplne nezameniteľnú chuť. Je to skvelá buchta na posedenie pri čaji.

Ingrediencie:

• 225 g hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 150 g krupicového cukru
• 150 ml extra panenského olivového oleja (kto nemá, použije rastlinný)
• 2 vajcia
• 3 lyžice mlieka
• 450 g mixovaného sušeného ovocia (hrozienka, papaya, marhule atď.)

Postup:

• Pripravíme si tortovú formu, ktorú vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 170 stupňov.
• Múku s práškom do pečiva preosejeme do misky a prisypeme cukor. Dôkladne zamiešame.
• V odmerke zmiešame olej, vajcia aj mlieko a primiešame k múke.
• Nakoniec prisypeme sušené ovocie a naposledy premiešame.
• Vlejeme do formy, vložíme do predhriatej rúry a pečieme zhruba 1 hodinu, potom stiahneme teplotu nie 150 stupňov a pečieme ešte cca 50 minút.
• Keď bude povrch buchty veľmi rýchlo hnednúť, prikryjeme ho alobalom.
• Špajlí overíme, aby cesto nelepilo a ak je všetko v poriadku, môžeme vybrať z rúry.
• Nevyklápame ho von a necháme vychladnúť vo forme.
• Po úplnom vychladnutí odstránime formu a môžeme servírovať.