Omáčka zo 4 syrov

Úžasne krémová a neuveriteľne zamatová omáčka zo 4 rôznych druhov syrov sa perfektne hodí k špagetám. Je to rýchle a jednoduché jedlo, ktoré všetci ocenia!

Ingrediencie

• 230 g špaget
• 4 lyžice masla
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 lyžice hladkej múky
• 1 a 1/2 šálky mlieka alebo viac, podľa potreby
• 1/2 šálky hustej smotany
• 2 lyžičky talianskeho korenia
• 1/2 šálky strúhaného syra mozzarella
• 1/2 šálky strúhaného syra fontina
• 1/4 šálky strúhaného syra Gruyere
• 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice nasekané čerstvé pažítky

Postup

1. Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte cestoviny podľa návodu na obale; dobre sceďte.
2. V hrnci na strednom plameni rozpustite maslo.
3. Pridajte cesnak a restujte za častého miešania, kým nebude voňavý, asi 1-2 minúty.
4. Vmiešajte múku a restujte, kým ľahko nezhnedne, asi 1 minútu.
5. Postupne zašľahajte mlieko, hustú smotanu a talianske korenie.
6. Varte za stáleho šľahania, kým sa všetko nezapracuje, asi 1-2 minúty.
7. Vmiešajte syry a varte, kým mierne nezhustnú, asi 1-2 minúty.
8. Pokiaľ je zmes príliš hustá, pridajte podľa potreby viac mlieka.
9. Dochuťte soľou a korením, podľa chuti.
10. Vmiešajte cestoviny a jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
11. Ihneď podávajte, podľa chuti ozdobené petržlenovou vňaťou a pažítkou.