Orechové pečivo s čokoládovou polevou

Lahodné tyčinky či štvorčeky plné vlašských orechov sú jemné, dokonale chrumkavé s drobivou náplňou a lahodnou polevou. Príprava sa môže zdať zložitá, ale verte, že je to hračka.

Ingrediencie:

Na nepečený korpus:

• 1/2 hrnčeka kokosovej múky
• 1/2 hrnčeka polených vlašských orechov
• Štipka soli
• 3 polievkové lyžice kokosového oleja (musia mať izbovú teplotu)
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Na náplň:

• 8 – 10 kúskov datlí
• 1 hrnček delených vlašských orechov
• 1/2 hrnčeka strúhaného kokosu
• Štipka soli

Na polevu:

• 1 balenie tmavej čokolády
• 1/3 hrnčeka arašidového masla

Postup:

• Do nádoby kuchynského robota či mixéra dáme kokosovú múku, vlašské orechy, soľ a na strednú rýchlosť mixujeme.
• Potom prilejeme kokosový olej, javorový sirup aj vanilkový extrakt. Mixujeme, aby sa všetko spojilo, pričom niekoľkokrát mixér vypneme a odlúpneme kúsky hmoty od stien nádoby.
• Pripravíme si štvorcovú formu, vyložíme ju papierom na pečenie a preložíme do nej hotovú hmotu, ktorú prstami natlačíme na celé dno.
• Opláchneme misu od robota a vložíme do nej všetky suroviny na náplň.
• Na strednú rýchlosť všetko mixujeme, až sa utvorí hladký krém, ktorý prelejeme na pripravenú základňu v pekáči.
• Rozprestrieme a dáme na 30 minút do chladničky.
• Nakoniec dáme čokoládu rozpustiť do vodného kúpeľa a miešame, kým nie je pekne hladká.
• Odstránime z platne a pridáme arašidové maslo. Nalejeme na náplň a uhladíme.
• Dáme do chladničky a necháme oddýchnuť najlepšie cez noc. Pokiaľ sa nám nechce čakať tak dlho, chladíme aspoň 3 hodiny.
• Potom už len stačí rozdeliť na 16 rovnako veľkých kúskov a servírovať.
• Skladujeme v chladničke a môžeme si časť uložiť aj do mrazničky.